近所の酒屋で買った東長(佐賀・瀬頭酒造)のひやおろしを飲んでます。
実は、「入荷量が一番少ないから」というケチな理由で買ったのですが、アタリでした。
「柔らかでキレの良い芳醇な旨味の生詰本醸造酒」ということですが、確かに柔らかで飲みやすく、程よく酒の甘さも感じられて美味しかったです。
この時期はどんどん新しいひやおろしが出てくるので、すごく楽しい季節です(酒飲みはみんなそうでしょうけど!)。次は何を買おうかな。
冷おろし東長(季節限定) | 東長|瀬頭酒造株式会社
粕歩合(白米の重量に対し酒粕になる比率)とか酒化率(白米1t当たりの純アルコール収得量)とか、知りませんでした。面白いですね。